ФІЛЬТРИ UFO PAPER FILTER TYPE A 50 ШТ.

Фільтри UFO Paper Filter — тип A, розроблений для контрольованого заварювання із середньою швидкістю потоку в пуровері UFO. Цей фільтр не призначений для високої швидкості потоку, тому ми рекомендуємо використовувати грубіший помел — приблизно 27-30 кліків на Comandante C40

Сумісність із методом Melodrip

Тип A чудово підходить для використання з Melodrip. Цей метод забезпечує м'якший та рівномірніший пролив, порівнюючи з традиційними носиками чайників, зменшуючи порушення шару кави та мінімізуючи міграцію дрібних частинок. Це призводить до швидшого зливу, але за занадто дрібного помелу можлива переекстракція. Щоб уникнути цього та зберегти збалансований смак, рекомендуємо використовувати більший помел.

Цей фільтр особливо добре підходить для сучасних, експериментальних сортів кави, як-от:

• Анаеробні натуральні,


• Натуральні з додаванням дріжджів,


• Ферментовані сорти.

Ці різновиди кави мають крихкі клітинні стінки, що робить їх більш розчинними та схильними до переекстракції. Використання грубшого помелу допомагає уникнути цього, даючи змогу розкритися тонким смаковим нотам.

Рекомендації помелу

Тип A створений для роботи із середньою швидкістю потоку, і ми рекомендуємо помел у діапазоні 850-1000 мікронів.

Базовий рецепт заварювання з фільтром UFO типу A:

• Температура води: 92°C


• Кава: 12 г


• Вода: 200 г (співвідношення 1:16,67)


• Помел: грубий або середній (850-1000 мкм)

Метод заварювання:

• 00:00-00:40 — 50 г води, низька витрата, низька висота виливу, круговий розлив.


• 00:40-01:10 — 50 г води, середня витрата, низька висота виливу, круговий розлив.


• 01:10-01:40 — 50 г води, середня витрата, низька висота виливу, круговий розлив.


• 01:40-02:30 — 50 г води, середня витрата, низька висота виливу, круговий розлив.

Цілий час заварювання: 2:30-3:00.