Темпер SFERA Ø 58 мм (МОТТА)

Італійський бренд Motta – один з найпопулярніших виробників у світі кавового інвентарю, його аксесуари є в кожному кавовому закладі, який дбає про розширення асортименту кавової картки та залучення якнайбільшої кількості користувачів. Такий аксесуар, як Motta Sfera, стане на довгі роки надійним помічником баристи.

Ця модель виглядає як невеликий ручний прес із цільного алюмінієвого матеріалу зручною закругленою ручкою. Руки досвідченого бариста за певних зусиль здійснять трамбування подрібнених зерен кави до необхідної щільності в холдері. Вода, протікаючи крізь кавову таблетку, рівномірно витягне всі насичені аромати та масла, створивши напій максимальної екстракції.

Цілісна конструкція темпера забезпечить надійність і тривалий термін експлуатації аксесуара.

Темпер пресує каву, ущільнюючи мелену каву, формуючи з нього кавову таблетку. Трамбування потрібне для сповільнення швидкості протікання води через нього, а також для підвищення рівномірності змочування кави. Рівна подача води через утрамбовану каву забезпечує оптимальну екстракцію та високу якість кінцевого напою. В іншому випадку струм води буде неправильним і кофе вийде занадто кислим, недостатньо насиченим або водянистим.